гастрономия
радость еды
Жители Калельи за столом.
В Калелье еда – не только пища, но и источник удовольствия. Традиционная гастрономия, которую мы делим с другими городами и деревнями средиземноморского берега, обычно сопровождается своими ритуалами. Другими словами, жители Калельи не только получают удовольствие от еды, но также придают большое значение, тому как надо есть.
-
Тапас в Калелье
Съесть тапас в баре означает разбить рутину и слиться в толпе с жителями и гостями города, насладиться вкусными закусками стоя или сидя, совершив путешествие через приятные вкусовые ощущения. Бары составляют основное ядро социальной жизни Калельи, это место, где можно сделать паузу в круговороте жизни в компании друзей и знакомых. Отведать тапас на террасе или за барной стойкой, в городе или на пляже – значит получить удовольствие от беседы и улыбок, в атмосфере, отлично отражающей местный дух.
Смотреть еще
Рис на пляже
У нас, жителей Калельи, бытует поговорка о том, что при мыслях о рисе на ум приходит запах моря, семья, пляжные бары, друзья. Благодаря рису зарождаются разговоры, дарятся улыбки, поднимаются бокалы вина местного производства или кружки хорошего пива. Рецепт приготовления риса традиционен, а различные его варианты составлены из самых лучших местных ингредиентов. Это блюдо сочетает концепцию моря и гор в духе средиземноморской кухни. Наиболее ценная прелюдия сна – сиеста под пальмой.
Смотреть еще
Местный вкус
Знакомство с местом никогда не бывает полным без посещения его таверн, где время буквально замирает. Запах древесины, винные бутылки или аромат свеженарезанного хамона – все так, как выглядело сто лет тому назад. Наши винные погреба способны удовлетворить самые взыскательные вкусы посетителей за барной стойкой или на террасе. Идеальная возможность скоротать время в крашеных стенах таверны за графинчиком вина.
Смотреть еще
Рыба, пойманная утром
Рыба является любимой едой жителей Калельи, это понятно каждому. Рецепты приготовления рыбы, унаследованные от наших бабушек, сохранились и используются в настоящем времени. Наиболее «почетными гостями» в их списке значатся: солнечник, пагр, дорада, лещ, морской окунь или треска. При упоминании блюд из ската на ум приходит соус али-оли*. В качестве неотъемлемого блюда - приготовленные на гриле рыба песчанка и креветки под белым вином, любезно предложенным нашими соседями из Алельи. Успех обеспечен.
Смотреть еще
-
Вермут под солнцем
В Калелье ни велосипеды, ни террасы не используются только летом. Более 300 дней в году солнце освещает наиболее любимое нами время дня – полуденную дегустацию вермута, вероятно, наиболее характеризующую наш стиль жизни, простой и греющий душу одновременно. Принятие аперитива на улице, площади или пляже отличается общей чертой – это своего рода ритуал совершается под его Величеством Солнцем. Любители пива также следуют этой традиции – находят уголок, где могут насладиться паузой для возбуждения аппетита перед принятием основной пищи.
Смотреть еще
Вокруг света «в кастрюле»
Калелья – место визита, которое часто становится домом. В нашем городе живут представители разных точек мира, в силу чего обогатилась палитра гастрономических вкусов – от суши до Pad Thai и гуакамоле до более универсальных гастрономических предложений итальянской и китайской кухни. Не выезжая из Калельи, можно совершить кругосветное гастрономическое путешествие, что является помимо кулинарного еще и культурным преимуществом нашего города.
Смотреть еще
Традиционное мясо
Упоминание о мясе наводит на мысли о гриле и встречах, будь то летом или зимой, на открытом воздухе или у огня. Вдыхая дубовый аромат, который источает мясо, мы мысленно переносимся на поля, где пасется скот под присмотром пастуха. Из поколения в поколение ревностно передаются рецепты свиных ножек в горшочке, баранины, телятины с грибами, улиток или коронного блюда – бутифарры с фасолью. Все блюда сопровождаются хлебом с томатом – своего рода кулинарным наследием, либо острым алиоли, с большим количеством чеснока и масла. Приятного аппетита!
Смотреть еще
Ночная жизнь
Средиземноморский талант комфортно себя чувствует под луной. Весной, летом, осенью или зимой, с приходом ночи жители Калельи демонстрируют свою прирожденную способность к танцам. Как в барах и клубах, так и на различных фестивалях предложение удовлетворяет все вкусы, будь то джаз, chill-out, хабанера или рок-н-ролл, ясно одно – ритм не прекращается. Прикосновение прохладного песка к обнаженным ногам на пляже летней ночью придает особое ощущение сочетанию музыки и коктейлей.
Смотреть еще